DİYETİSYEN MERVE BAYRAMOĞLU’DAN BESLENME ÖNERİLERİ

Dünya Sağlık Örgütü tarafından pandemi olarak kabul edilen Koronavirüs hastalığı ( Covid-19), ülkemizde de sağlık açısından büyük tehlike oluşturuyor.

Şuan için Koronavirüsü tam anlamıyla yok edecek herhangi bir gıda veya besin bulunmamakla birlikte,uzmanlar;sağlıklı ve dengeli beslenmenin hastalığın seyrini olumlu yönde etkilediğin söylüyorlar.

Bağışıklık sistemini güçlü tutacak besinleri tüketmek, hastalığın daha az hasarla atlatılmasında yarar sağladığını da ekliyorlar.

Trabzon Beslenme ve Danışmanlığı Merkezi Kurucusu Diyetisyen Merve BAYRAMOĞLU pandemi sürecinde nasıl beslenmek gerektiği konusunda şunları ifade ediyor:

“Pandemi sürecinde doğru besinleri almak bağışıklık sisteminizi ve hatta stresinizi olumlu yönde etkileyebilir.
Hareketlerinizin sınırlı olduğu bu dönemde, açlık ve tokluk dengesini ayarlayarak,yeterli ve dengeli beslenmek oldukça önemlidir.

Günlük beslenmenize ceviz, badem gibi çinko, E vitamini ve selenyum içeren besinleri ekleyebilirsiniz.
Turunçgillerdeki C Vitamini bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olur. Enfeksiyonlarla savaşmanın anahtarı olan beyaz kan hücrelerinin de üretimini artırırlar.
En yaygın narenciye; greyfurt, portakal, mandalina, limon ve ıhlamur.
Gün içerisinde mutlaka koyu yeşil yapraklı sebzelerin kullanımını artırmanız gerekir.
Brokoli: A, C ve E vitaminleri açısından oldukça zengindir.Vücudun virüslerle savaşma kapasitesini arttırır.

Bitki çayı kullanımı hem iştahınızı kontrol edecektir hemde antioksidan kapasitesini arttıracaktır.
Yeşil çay: Etkili enfeksiyon savaşçıları olan polifenoller ve içerdiği antioksidanlar sayesinde bağışıklığı fazlasıyla destekler(ancak tansiyon ve kalp hastalıklarında kullanırken dikkat edilmelidir).
Zencefil: İnflamasyonu azaltmak ve boğaz ağrısı azaltmak için tercih edilebilir.
Yeşil, kırmızı mercimek, nohut, fasulye çeşitleri, barbunya, vb. gıdalar her gün ya da haftada 2 gün tüketilebilir.”

Beslenme listesi her kişi için özel ve bireysel olmalıdır diyen diyetisyen Merve Hanım ardından şunları ekledi:
“6 saatten az uyuyan kişilerin kardiyovasküler hastalık riski altında olduğunu gösteren çalışmalar vardır. Stres durumunda iyi uyuyamıyorsanız, papatya veya rezene çayından destek almaya çalışın.
Uyku düzeninizi ayarlamak kalbiniz ve için oldukça önemlidir.
Açlık durumunda kan şekerinizi kilo kontrolünüzü sağlamak oldukça önemlidir.
Ayrıca obezite varlığı birçok kronik hastalığa sebep olduğu gibi bağışıklığınızıda düşürmektedir. Kilo kontrolü yapmak ve özellikle bu noktada atıştırmalıklara dikkat etmek çok önemlidir.”

Atıştırmalık Örnekleri
• Taze meyve dilimli yoğurt
• Humus ve yanında salatalık, havuç dilimleri
• Taze meyveler
• Peynir ve tam buğday ekmeği veya galeta
• Çiğ kuruyemişler
• Hurma gibi kuru meyveler

Sağlıklı Tatlı Tarifi

Malzemeler

‌3 yemek kaşığı hurma püresi
‌3 adet yumurta
‌1 yemek kaşığı tahin veya hindistan cevizi yağı
‌1 tatlı kaşığı granül kahve (1/2 çay bardağı sıcak su ile çözünmüş)
‌1 çay bardağı süt
‌1 çay bardağı zeytinyağı
‌2 yemek kaşığı kakao
‌8 tam ceviz içi

Yapılışı
Malzemeler karıştırılır,kalıba dökülür.Dolapta 1 gün bekletilir ve ara öğünlerde atıştırmalık olarak tüketilir.

COVID-19 beslenme düzenini nasıl etkiliyor?
COVID-19 salgını sırasında kişilerin gıdaya ve beslenmeye karşı tutum ve davranışlarında görülen önemli değişiklikleri belirlemek için tasarlanan ve birçok uluslararası kuruluşun desteğiyle dünya çapında sürdürülen araştırmanın Türkiye ayağında çarpıcı sonuçlara ulaşıldı.
Sabri Ülker Vakfı’nın Akademetre işbirliğiyle Türkiye genelindeki 12 ilde 600 kişiyle online anket yöntemiyle yaptığı çalışmada, koronovirüs nedeniyle kısa ve uzun vadede ki beslenme alışkanlıklarındaki tüm faktörler için önemli veriler elde edildi. Araştırma sonuçlarına göre COVID-19 salgını ekmek tüketiminden ara öğün alışkanlıklarına, paket servislerden planlı alışverişe kadar beslenmeyle ilgili pek çok davranışta belli başlı değişiklere yol açtı.
Bu dönemde daha sağlıklı ve fit kalmak için, dengeli ve düzenli beslenmeye dikkat edilmelidir.
Obezite, insülin direnci, kolesterol gibi beslenmeye bağlı hastalıkları bulunanların,mutlaka bir diyetisyenden profesyonel yardım almaları önerilmektedir.
Kendiniz ve sağlığınız için büyük bir adım atın!
Unutmayalım ki;
Sağlık en büyük zenginliktir…

Ayfer M.BULUT, 13.02.2021

Paylaş

Paylaş